Das lange scharfe Yanagiba -Sashimi -Messer eignet sich besonders zum Schneiden und Filetieren von Fischen, aber auch für Fleisch. Die feste Klinge hat eine traditionelle japanische Form und der runde Holzgriff ist wunderschön schwarz und braun. Der einseitige Schnitt ist für Linkshänder geeignet. Item-No: HFC-9L Bezeichnung: Sashimi-Messerklingenlänge: 270 mm Gesamtlänge: 390 mm Gewicht: 0,33 kg Materialklinge: MAC Vorgesetzter Stahl: hochwertiger Kohlenstoffstahl, Chrom, Molybdän Vanadium geschnitten: Einseitig für die Härte der Linkshänder der Klinge: Rockwell 59-60 ° Materialgriff: Pakkawood (Holz)